Esta ensalada de col crujiente más fácil es rápida y el lado perfecto para el almuerzo o la cena.
Preparando una ensalada rápida uno de mis fuertes. Las ensaladas son mi almuerzo favorito y un alimento básico para cada cena. Con toda honestidad, he comido ensalada para el desayuno en algunas ocasiones, no hace falta decir que a todos los que están aquí en Nutrition Stripped les encanta una gran ensalada.
Dicho esto, las ensaladas vienen en muchas formas. Desde esta ensalada de garbanzos con limón, rica en proteínas, hasta la clásica ensalada César de col rizada. ¡Cualquiera sea la forma que adopten las ensaladas, uno de nuestros favoritos personales es esta deliciosa ensalada de col crujiente más fácil!
¿Qué hay en tu ensalada de col?
La ensalada de col es una de esas guarniciones básicas que casi todos han probado en algún momento de su vida. Puede variar ampliamente, dependiendo de dónde te encuentres en el mundo. Dicho esto, hemos probado muchos tipos diferentes de ensalada de col a lo largo de los años, y esta versión es, con mucho, nuestra favorita en la lista.
Transparencia total, esta fue una receta de colaboración con mi esposo, quien creció en Carolina del Norte. Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con la ensalada de col de Carolina del Norte, se basa principalmente en vinagre y aceite de oliva como base, en lugar de mayonesa, que a su vez prepara el escenario para una versión mucho más saludable de ensalada de col.
Agregamos nuestros propios giros personales a esta receta clásica agregando miel local, perejil dijon mostaza del jardín y un poco de repollo morado y para un divertido toque de color.
Perfecto sobre la marcha
Debido a que esta ensalada de col crujiente más fácil está hecha sin ingredientes rápidamente perecederos como la mayonesa, ¡es perfecta para empacar para comidas, picknicks, en cualquier ocasión!
Ya sea que lo empaques para llevarlo contigo o simplemente lo prepares para un lado crujiente y delicioso con el almuerzo, ¡esta ensalada de col es una opción súper fácil que a todos les encantará!
Despojado
Repollo
La col puede parecer lechuga, pero en realidad es parte de la misma familia de vegetales crucíferos que la col rizada, el brócoli y la coliflor (1). Estas verduras contienen antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación (2) y polifenoles que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.
El repollo también es rico en vitamina B6 y ácido fólico, que apoyan varios de los sistemas vitales de nuestro cuerpo con el crecimiento y desarrollo celular, tiene vitamina C que aumenta la inmunidad y es rico en fibra que sabemos que es excelente para nuestra digestión, manteniendo nuestros niveles de azúcar en la sangre. estable, y nos hace sentir llenos por más tiempo.
Antioxidantes
El repollo contiene antioxidantes, polifenoles, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y lo protegen contra el daño de los radicales libres. También es una gran fuente de vitamina C y juega un papel importante en nuestro sistema inmunológico, desempeña un papel vital en la curación de heridas y la producción de colágeno, y puede desempeñar un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
Otro hecho interesante sobre el repollo es que contiene glucosinolatos que se pueden convertir en compuestos de isotiocianato (ITC) que se ha demostrado que previenen ciertos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de vejiga, mama, colon y próstata.
