Estos Smokey Huevos Rancheros son súper rápidos y fáciles y deliciosamente ahumados.

No es ningún secreto en este momento y nos encantan los huevos aquí en Nutrition Stripped. Es un hecho un poco menos conocido que soy un gran admirador del desayuno para la cena, por lo que cuando llegó el final de la semana y habíamos comido todas nuestras comidas preparadas durante la semana, pude pensar en una sola opción de cena que Haz el truco. ¡Huevos rancheros!

He estado haciendo Huevos Rancheros desde mis días de universidad por muchas razones. Son súper fáciles de preparar, contienen grasas y proteínas saludables y son perfectas para cocinar en lotes. Simplemente prepare una gran olla con las Frijoles Negros más fáciles y la salsa de adobo de chipotle y estará listo para comenzar.

Smokey Huevos Rancheros

Huevos Rancheros, o “estilo rancho de huevos” es la comida perfecta para el estilo de vida activo de trabajo. Este plato se originó en las zonas rurales de México y fue una comida nutritiva y sabrosa que fue lo suficientemente abundante como para mantener la energía del agricultor trabajador a través de sus tareas diarias.

A medida que este plato se extendió más allá de México a diferentes partes del mundo, aparecieron muchas variaciones diferentes, usando lechuga o queso, y en algunos casos carnes y otras proteínas.

Sin embargo, si eliges disfrutar Huevos Rancheros, ¡sabemos que apreciarás su abundante comida tanto como nosotros!

Una buena salsa tiene profundidad

No ha cambiado mucho de la receta original que usé desde la universidad, pero la mayor mejora fue la salsa Chipotle-adobo. ¡Es un cambio de juego, seguro! Me encuentro haciéndolo solo y almacenando en el refrigerador para agregar a envolturas, sopas, papas, ¡el cielo es el límite!

Esta salsa también usa uno de mis ingredientes favoritos en la cocina, que son los chiles chipotles, envasados ​​en adobo. Es un ingrediente mágico que es picante y ahumado, ácido y chocolate, todo a la vez.

frijoles mágicos

¿Qué es lo que no te gusta de las legumbres? Estas fuentes de proteínas densas en nutrientes y poderosas están en rotación constante en nuestro hogar.

Me encanta hacer un gran lote, empacar un poco en el congelador y guardar el resto en la nevera para comer durante toda la semana. Incluso si no tiene ganas de dedicar tiempo a cocinar la suya, los frijoles enlatados son igual de buenos y vienen en un mundo de variaciones para cualquier ocasión.

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